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常州中级茶艺师培训考试试卷

考试时间：120分钟满分：100分

一、单项选择题（每题1分，共30分）

茶叶中含量最高的生物碱是（）

A.咖啡碱B.茶碱C.可可碱D.胆碱

绿茶制作的关键工艺是（）

A.发酵B.杀青C.揉捻D.干燥

下列茶叶中属于全发酵茶的是（）

A.龙井B.铁观音C.祁门红茶D.白牡丹

紫砂壶的主要产地是（）

A.景德镇B.宜兴C.德化D.龙泉

茶艺表演中，“凤凰三点头”的寓意是（）

A.对客人三鞠躬B.茶叶三次舒展C.水温三次升高D.向客人三致意

普洱茶的核心产区位于（）

A.云南B.福建C.浙江D.安徽

泡茶时，水温对茶叶溶解速度的影响是（）

A.水温越高，溶解越快B.水温越低，溶解越快

C.水温与溶解速度无关D.水温50℃时溶解最快

下列茶具中，不适用于冲泡绿茶的是（）

A.玻璃杯B.白瓷杯C.紫砂壶D.盖碗

茶叶储存的关键是避免（）

A.低温、干燥、避光B.高温、潮湿、光照

C.通风、密封、冷藏D.真空、常温、通风

乌龙茶的典型香气特点是（）

A.清香B.陈香C.花香果韵D.甜香

唐代陆羽所著的茶学名著是（）

A.《茶经》