T_HSKX 003-2025 虾壳副产物制备活性肽工艺技术规程.docxVIP

ICS67.120.30CCSX20

T/HSKX

湖北省食品科学技术学会团体标准

T/HSKX003—2025

虾壳副产物制备活性肽工艺技术规程

Specificationforpreparationofactivepeptidesfromcrayfishshellby-products

2025-05-09发布2025-06-20实施

湖北省食品科学技术学会发布

II

T/HSKX003—2025

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4基本要求 1

4.1虾壳原料要求 1

4.2辅料要求 2

4.2原料质量 2

5基本要求 2

5.1工艺流程 2

5.2原料预处理 2

5.3脱矿 3

5.4脱甲壳素 3

5.5酶解工艺 3

5.6分离纯化 3

5.7浓缩 3

5.8干燥 4

6包装与储存 4

7质量控制 4

7.1质量指标 4

7.2功能活性 4

7.3