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食堂应急管理预案.docx

食堂应急管理预案.docx

    食堂应急管理预案

    第一章总则

    1.1目的

    为快速、有序、高效处置食堂运营过程中可能发生的食品安全事故、火灾、燃气泄漏、停水停电、极端天气、群体性事件、传染病疫情等突发情况，最大限度降低人员伤亡、财产损失及负面舆情，特制定本预案。

    1.2适用范围

    适用于××公司（园区）员工食堂、外包档口、中央厨房、仓储区、公区就餐点及其配套设备设施的全流程应急管理。

    1.3工作原则

    （1）生命至上，先控制后追责；

    （2）统一指挥，分级负责；

    （3）预防为主，平战结合；

    （4）信息同步，舆情同步；

    （5）谁主管谁负责，谁当班谁处置。

    1.4编制依据

    《食品

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