DB34_T 4423-2023 餐饮从业人员管理要求.docxVIP

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34

安徽省地方标准

DB34/T4423—2023

餐饮从业人员管理要求

Managementrequirementsforcateringemployees

2023-03-01发布2023-04-01实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T4423—2023

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省商务厅提出并归口。

本文件起草单位：美而特智能后勤服务有限公司、合肥花乐雅餐饮管理有限公司、安徽省儿童医院总务科、安徽省饭店业协会、安徽省徽菜产业发展促进会。

本文件主要起草人：常征、许文强、余春、薛东、肖昌茂、祝磊。

DB34/T4423—2023

1

餐饮从业人员管理要求

1范围

本文件规定了餐饮从业人员的健康管理、卫生管理、人员及行为管理、培训管理和评价改进等内容。本文件适用于餐饮服务单位从业人员（以下简称从业人员）的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而