HACCP、SSOP与环境监控知识测试卷.docxVIP

HACCP、SSOP与环境监控知识测试卷

笔试：及格（60分）为合格。欢迎大家参与本次培训考核~

您的部门：[单选题]*

○生产部

○仓储部

○客服部

○人事行政部

○设备部

○品管部

○研发部

确认收到培训资料，本人已参与本次培训活动。您的姓名：[填空题]*

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1.HACCP是一个零风险系统，能完全消除食品安全危害？

[单选题]*

正确

错误(正确答案)

2.环境监控计划的目的之一是检验清洗消毒的效果？

[单选题]*

正确(正确答案)

错误

3.高风险区域是指产品在杀菌步骤后暴露在环境中的包装区域？

[单选题]*