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采样培训考试试题

一、单项选择题（每题2分，共20题）

采样的基本目的是（）。

A.获得最大量的样品

B.获得具有代表性的样品

C.获得最方便采集的样品

D.获得最便宜的样品

食品安全监督抽检中，对检验结论有异议的食品生产经营者，应在收到检验报告之日起()内向实施抽检的市场监管部门提出书面复检申请。

A、3个工作日

B、5个工作日

C、7个工作日

D、10个工作日

对食用农产品的抽样，应优先抽取()的样品。

A、包装完整

B、无生产日期

C、散装或简易包装

D、临近保质期

网络食品抽检时，抽样人员应()

A、直接联系商家告知抽检目的

B、以消费者名义匿名购买

C、要求平台提供免费样品

D、仅抽取包装完好的产品

食品安全抽检备份样品可用于()

A、复检

B、科研实验

C、企业自检

D、销毁处理

抽样时发现食品已超过保质期，正确的处理方式是()

A、正常抽取并记录

B、终止抽样并报告监管部门

C、要求企业更换批次

D、仅记录问题不抽取样品

抽样人员应至少()人共同完成抽样工作。

A、1

B、2

C、3

D、4

按照《食品安全国家标准蛋与蛋制品》（GB2749-2015）对蛋制品进行监督抽检时，蛋制品的抽样型号或规格包括()。

A、预包装

B、非定量包装

C、无包装

D、以上都是

根据国家食品安全抽样检验抽样单编号规则要求，国本级评价性抽检任务的任务级别编号为()。

A、PJ