营销策划 -华邑数字-海底捞品牌策略与传播规划方案V7.docx

目录

1、市场环境分析

2、海底捞发展现状

3、目标消费群分析

4、营销传播策略定位

5、2018传播执行方案

火鍋仍是餐飲的第一大品類2016年餐饮消费已经达到3.5万亿，

火鍋仍是餐飲的第一大品類

2016年餐饮消费已经达到3.5万亿，而火锅在其中占22%，是当之无愧的“第一大美食”。

川味火锅仍是市场主流

除了川味火锅与其他派系之外，由于健康理念普及，一些养生锅品口味也正在兴起。

火鍋口味多元且更趨健康

目前市面上的锅底有近十种之多，如菌菇底锅、台式蕃茄锅、鸡汤锅底、三鲜锅底”…而主打有机食材也成为新兴的诉求。

用餐环境更好风格鲜明受益于城市化运动，餐厅品牌不断