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高中生物发酵工程专项竞赛卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高三生物竞赛班

高中生物发酵工程专项竞赛卷

一、选择题

1.在发酵工程中，选择合适的发酵培养基时，通常不需要考虑的因素是

A.微生物的营养需求

B.培养基的成本

C.发酵产品的纯度

D.培养基的pH稳定性

2.下列哪种微生物不适合用于工业化发酵生产抗生素？

A.链霉菌属

B.青霉菌属

C.杆菌属

D.真菌属

3.在发酵过程中，控制温度的主要目的是

A.促进微生物生长

B.抑制杂菌污染

C.提高发酵效率

D.以上都是

4.下列哪种方法不适合用于发酵过程中的灭菌？

A.高温高压灭菌

B.紫外线照射

C.离心分离

D.灭菌剂处理

5.在发酵过程中，调节pH的主要目的是

A.优化微生物生长环境

B.提高发酵产品产量

C.抑制杂菌生长

D.以上都是

6.下列哪种营养物质是微生物生长必需的？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.以上都是

7.在发酵过程中，氧气供应不足会导致

A.微生物生长缓慢

B.发酵产品产量下降

C.产生副产物

D.以上都是

8.下列哪种方法不适合用于发酵过程中的搅拌？

A.机械搅拌

B.空气搅拌

C.气体喷射

D.静置发酵

9.在发酵过程中，控制接种量主要目的是

A.促进微生物生长

B.避免杂菌污