GH-T 1512-2025-苦瓜粉加工技术规程标准研究报告.docxVIP

GH/T1512-2025《苦瓜粉加工技术规程》标准发展报告

DevelopmentReportonGH/T1512-2025TechnicalCodeofPracticeforBitterGourdPowderProcessing

摘要

苦瓜作为一种药食同源的特色农产品，富含苦瓜皂苷、多肽-P、维生素等多种生物活性成分，具有降血糖、抗氧化、调节免疫等生理功能，市场开发潜力巨大。苦瓜粉是苦瓜精深加工的主要产品形态之一，广泛应用于保健食品、固体饮料、膳食补充剂等领域。然而，长期以来，我国苦瓜粉加工行业缺乏统一、规范的技术标准，导致生产工艺参差不齐，产品质量不稳定，活性成分损失严重，制约了产业的健康发展和产品附加值的提升。为规范苦瓜粉的加工技术，保障产品质量与安全，促进产业技术进步和转型升级，中华全国供销合作总社组织制定了GH/T1512-2025《苦瓜粉加工技术规程》。本报告系统阐述了该标准的制定背景、核心内容与技术要点。标准全面规定了苦瓜粉加工的术语和定义、原料要求、加工工艺（包括预处理、干燥、粉碎、包装等关键环节）、生产设备、质量控制、标志、包装、运输和贮存等技术要求。该标准的发布与实施，填补了国内苦瓜粉加工技术标准的空白，为生产企业提供了科学、规范的操作指南，有利于实现苦瓜粉加工的标准化、规模化与现代化，对于保障消费者权益、提升我国苦瓜加工产业的整