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乳蛋白提取与深加工技术手册

1.第1章乳蛋白提取技术基础

1.1乳蛋白的化学特性

1.2乳蛋白提取的常用方法

1.3乳蛋白提取设备与工艺流程

1.4乳蛋白提取的控制参数与优化

1.5乳蛋白提取的经济效益分析

2.第2章乳蛋白纯化与分离技术

2.1乳蛋白的物理分离方法

2.2乳蛋白的化学纯化技术

2.3乳蛋白的层析分离技术

2.4乳蛋白的沉淀与结晶技术

2.5乳蛋白纯化过程中的质量控制

3.第3章乳蛋白结构与功能特性

3.1乳蛋白的分子结构分析

3.2乳蛋白的功能特性研究

3.3乳蛋白在食品中的应用

3.4乳蛋白在医药领域的应用

3.5乳蛋白结构与功能的关系

4.第4章乳蛋白深加工技术

4.1乳蛋白的改性技术

4.2乳蛋白的纳米化技术

4.3乳蛋白的复合物制备

4.4乳蛋白的生物活性增强技术

4.5乳蛋白深加工的产业化应用

5.第5章乳蛋白加工设备与工艺

5.1乳蛋白加工设备分类

5.2乳蛋白加工工艺流程

5.3乳蛋白加工过程中的质量控制

5.4乳蛋白加工设备的选型