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2025年高中生物选修一实验测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，为了防止空气中的杂菌污染，对葡萄进行消毒的最佳方法是

A.高温灭菌B.用酒精擦拭C.用消毒剂浸泡D.用无菌水冲洗

2.果酒发酵过程中，产生的气泡主要来自

A.葡萄中的糖分分解B.酵母菌进行有氧呼吸C.酵母菌进行无氧呼吸D.培养基中水分的蒸发

3.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A.腐乳制作利用了毛霉等微生物的酶B.腐乳发酵过程中亚硝酸盐含量会升高

C.腐乳的保存不需要无菌条件D.腐乳制作过程中需要控制温度和湿度

4.在腐乳发酵过程中，卤汤中常用的食盐浓度约为

A.0.5%B.1.0%C.5.0%D.10.0%

5.下列有关植物有效成分提取的叙述，正确的是

A.索氏提取法适用于提取不溶于水的脂溶性成分

B.水蒸气蒸馏法适用于提取挥发性强、能随水蒸气蒸馏的植物成分

C.乙醇提取法得到的提取物中可能含有毒素

D.超临界二氧化碳萃取法是一种绿色环保的提取方法

6.某同学用纸层析法分离叶绿体