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承包饭堂合同

第一条定义与双方

本合同所称承包方是指根据本合同约定，负责甲方所属饭堂经营、管理并提供餐饮服务的主体。发包方是指拥有饭堂经营场所及相关设施设备，并依法享有饭堂管理权的甲方。本合同中，甲方与乙方统称为“双方”，具体称谓在正文中分别指代。

第二条承包期限与交接

本合同约定的承包期限为自二零二X年X月X日起至二零二X年X月X日止。承包期满前三十日，双方应协商续签事宜。在合同终止或解除时，乙方必须在甲方规定的时间内完成交接工作。交接工作包括但不限于现有设施设备的清点、库存物资的盘点以及债权债务的清理。对于甲方提供的设施设备，乙方应按现状移交；对于乙方自购的设施设备，乙方有权自行拆除或保留，但不得破坏饭堂的主体结构及公用设施。

第三条承包范围与服务标准

乙方承包范围限于甲方指定的饭堂区域，负责该区域的餐饮经营、加工、销售及环境卫生工作。服务标准应达到国家及地方卫生防疫部门的各项要求，菜品质量必须符合食品安全标准，保证数量足、质量优。乙方须建立每周菜单报备制度，菜单内容需包含主副食、汤品及水果等，并根据季节变化合理搭配。对于原材料采购，乙方必须建立台账，确保来源可追溯。

第四条食品安全与卫生管理

乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。在食品加工过程中，必须严格执行生熟分开、烧熟煮透的原则，防止交叉污染。乙方应按规定对每餐次食