2026年浙江育英职业技术学院单招职业技能考试题库及参考答案详解1套.docxVIP

2026年浙江育英职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(80题)

1、点G(4,5)和点H(8,10)之间的距离是多少？

A.5

B.7

C.8

D.10

【答案】：D

【解析】使用距离公式：√((8-4)^2+(10-5)^2)=√(16+25)=√41

2、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

3、一个人跑步，前一半路程每分钟跑200米，后一半路程每分钟跑300米。问全程的平均速度是多少？

A.250米/分钟

B.240米/分