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食品安全法考试卷及答案

食品安全法考试卷

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全指的是（）。

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品符合国家强制标准，无肉眼可见杂质

C.食品添加剂使用量不超过国家标准

D.食品原料来源可追溯

2.食品安全风险监测工作由（）负责组织。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院农业农村主管部门

D.县级以上地方人民政府

3.食品生产企业使用食品添加剂应当符合的要求不包括（）。

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以适当掩盖食品本身的质量缺陷

D.不应降低食品本身的营养价值

4.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

A.出厂检验合格证

B.商标注册证

C.专利证书

D.生产工艺流程图

5.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级部门提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.