2026 年调酒师（调酒技艺创新）试题及答案.docVIP

2026年调酒师（调酒技艺创新）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

w1.以下哪种酒品不属于六大基酒？（）

A.金酒B.伏特加C.利口酒D.朗姆酒

w2.调制鸡尾酒时，使用蛋清主要是为了增加酒的（）

A.色泽B.口感的绵密感C.度数D.香气

w3.关于调酒工具波士顿摇酒壶，说法正确的是（）

A.适合单手操作B.多用于调制短饮鸡尾酒C.由壶身和滤冰器组成D.密封性较差

w4.下列哪种水果在调酒中常用于增加酸度和清新口感？（）

A.香蕉B.柠檬C.芒果D.榴莲

w5.调制一款以金酒为基酒，带有柑橘类水果香气的鸡尾酒，通常会选用（）

A.君度橙酒B.杏仁利口酒C.咖啡利口酒D.奶油利口酒

w6.在鸡尾酒调制中，“搅拌”的手法主要用于（）

A.混合酒液和冰块B.使酒液分层C.让酒液产生丰富泡沫D.增加酒的甜度

w7.以下哪种鸡尾酒的调制方法不属于直接混合法？（）

A.螺丝刀B.马天尼C.自由古巴