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香精调配与生产手册

第1章

香精原料的采购与入库管理

1.1原料供应商资质审核与评估

供应商准入必须建立严格的“白名单”制度，所有新供应商需先通过ISO9001质量管理体系认证及香精行业特有的GMP（生产质量管理规范）相关资质审查，确保其具备合法的生产许可证及出口食品原料备案证明。在审核过程中，需重点核查供应商的原料来源稳定性，要求其提供近三年的原料产地气候数据、土壤检测报告及病虫害防治记录，以评估原料天然属性的可预测性。

建立“质量-价格-产能”三维评估模型，将原料的纯度、气味特征稳定性、批次一致性作为核心权重，利用历史数据对供应商进行动态评分，剔除波动率超过±0.