原创力文档毕业设计（论文）
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毕业设计（论文）报告
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芳樟醇协同Surfactin优化休闲豆干保鲜工艺及品质分析
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芳樟醇协同Surfactin优化休闲豆干保鲜工艺及品质分析
摘要：本研究旨在探讨芳樟醇与表面活性素（Surfactin）协同作用对休闲豆干保鲜工艺及品质的影响。通过实验研究，优化了豆干保鲜工艺，分析了保鲜效果及品质变化。结果表明，芳樟醇与Surfactin协同作用可以有效抑制豆干中的微生物生长，延长豆干的保质期，同时保持豆干的原有风味和营养成分。本研究为休闲豆干保鲜
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