香料种植与加工规范手册（执行版）.docx

香料种植与加工规范手册（执行版）

第1章总则与基本要求

1.1适用范围与依据

本手册严格依据《中华人民共和国食品安全法》、《香料与香料制品卫生标准》（GB31606-2016）及国际香料协会（IFPS）发布的最新行业指南编写，确立了从农田到餐桌的全链条监管框架。适用范围涵盖所有从事香料种植、初加工、深加工、仓储运输及终端零售的企业，包括大型香料基地、spiceprocessingplants及合规的餐饮后厨。

本手册特别针对国产肉桂、八角、丁香等大宗香料品种，明确了从种子繁育到成品出口的标准化操作流程，确保产品符合中国国家标准。对于进口香料，手册同样适用，规定了进口商需依据本