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机器视觉赋能：马铃薯外部品质精准检测技术探索

一、引言

1.1研究背景与意义

马铃薯作为世界第四大粮食作物，在全球粮食安全中占据着举足轻重的地位。其富含碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养成分，不仅是人们日常饮食中的重要组成部分，还广泛应用于食品加工、饲料生产、淀粉制造等多个行业领域。在食品加工行业，马铃薯可被制作成薯条、薯片、薯泥等各类深受消费者喜爱的休闲食品；在饲料生产领域，马铃薯因其丰富的营养物质成为优质的饲料原料；在淀粉制造行业，马铃薯淀粉以其独特的理化性质，被广泛应用于造纸、纺织、医药等工业生产中。

随着人们生活水平的不断提高以及市场需求的日益多样化，对马铃薯的品质要求也