茶餐厅：城市文化缩影与营策略.pdfVIP

茶餐厅，不仅仅只是餐厅那么简单，茶餐厅似乎成为了市井文化的代表，浓缩着城市人的喜乐苦悲。

如果开一家把传统文化和都市气息结合起来的茶餐厅定能吸引众多消费顾客。

茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所，其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行

事方式中西合璧。在就有“多过米铺，茶餐厅多过”。

目前餐饮业进槛较低，竞争非常激烈，如果选择进入这个行业，就需要在特色上多花些心思了，

关键的是能在食物、服务、气氛上与同类经营者拉开差距。

在选址的问题上更要谨慎，餐饮业的选址往往关系到经营的成败。得店址附近的商圈有多大，

消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量，

要保证在最低客流量的时间，也至少能收回成本。

另外您还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件，、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦

当劳等餐饮店，选址之前总要通过一套严谨的方法客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯，这

点非常值得餐饮业的创业者学习。

经营特色

1、茶餐厅的经营可借鉴快餐店的