香料种植与加工技术手册（执行版）.docx

香料种植与加工技术手册（执行版）

第1章香料种植基础与区域规划

1.1主要香料产区分布与气候适应性

全脂香草（如肉豆蔻、丁香）主要分布于南美洲亚马逊流域的安第斯山脉地区，其生长需要长达3-5年的低温冷凉期，年均气温需低于18℃，且必须经历4-6个月的霜冻期，以诱导花芽分化，若夏季高温多雨则会导致果实腐烂。肉桂（Cinnamon）原产于东南亚的印度和斯里兰卡，喜高温高湿的热带气候，对光照要求较高，日照时间需超过6小时，且需年降水量在2000-3000毫米以上，但忌持续干旱，否则会导致树皮增厚、香气变淡。

肉桂的根系在土壤中具有极强的穿透力，能深入1-2米深处寻