香料种植与加工技术手册(执行版).docx

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香料种植与加工技术手册(执行版)

第1章香料种植基础与区域规划

1.1主要香料产区分布与气候适应性

全脂香草(如肉豆蔻、丁香)主要分布于南美洲亚马逊流域的安第斯山脉地区,其生长需要长达3-5年的低温冷凉期,年均气温需低于18℃,且必须经历4-6个月的霜冻期,以诱导花芽分化,若夏季高温多雨则会导致果实腐烂。肉桂(Cinnamon)原产于东南亚的印度和斯里兰卡,喜高温高湿的热带气候,对光照要求较高,日照时间需超过6小时,且需年降水量在2000-3000毫米以上,但忌持续干旱,否则会导致树皮增厚、香气变淡。

肉桂的根系在土壤中具有极强的穿透力,能深入1-2米深处寻

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