食物中毒事故应急救援预案.docxVIP

食物中毒事故应急救援预案

第一章总则

1.1编制目的

建立健全食物中毒事故应急处置运行机制，规范应急救援流程，快速、科学、高效地开展应急处置工作，最大限度减少食物中毒事故造成的人员伤亡和健康损害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和公共卫生安全秩序。本预案旨在明确各相关部门、单位及人员的职责分工，强化协同联动，确保事故发生后能够迅速响应、有效处置，降低事故危害程度，防范次生、衍生事故发生。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》及地方相关法律法规、规章和政策文件，结合实际情况，制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内（或本单位内）所有食物中毒事故的预防、预警、应急响应、应急处置及后期恢复工作，包括但不限于：

细菌性食物中毒（如沙门氏菌、大肠杆菌等引发的中毒）；

植物性食物中毒（如发芽土豆、未煮熟豆类等引发的中毒）；

化学性食物中毒（如农药残留、亚硝酸盐超标、非法添加非食用物质等引发的中毒）；

病毒性食物中毒（如诺如病毒等引发的群体性肠胃不适事件）；

其他各类因食用被污染、含有毒有害物质的食品导致的急性健康损害事件。

本预案覆盖机关、企业、学校、幼儿园、餐饮单位、集体食堂、家庭聚餐及