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微生物与卫生知识试卷

考试时间：120分钟满分：100分

一、单项选择题（每题1分，共30分）

下列哪种微生物属于原核细胞型？（）

A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.病毒

革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是（）

A.肽聚糖B.脂多糖C.脂蛋白D.磷脂

下列哪种结构与细菌的运动有关？（）

A.荚膜B.鞭毛C.芽孢D.菌毛

病毒的繁殖方式是（）

A.二分裂B.出芽C.复制D.孢子生殖

下列哪种微生物可引起食物中毒？（）

A.乳酸菌B.双歧杆菌C.金黄色葡萄球菌D.大肠杆菌

高压蒸汽灭菌法的常用温度和时间是（）

A.100℃，30分钟B.121℃，20分钟C.160℃，2小时D.80℃，1小时

紫外线杀菌的原理是破坏微生物的（）

A.细胞壁B.细胞膜C.DNAD.蛋白质

下列哪种方法属于物理消毒法？（）

A.碘伏擦拭B.75%酒精浸泡C.煮沸消毒D.甲醛熏蒸

食品冷藏的适宜温度是（）

A.-20℃以下B.0~4℃C.10~15℃D.20~25℃

下列哪种疾病是由病毒引起的？（）

A.肺结核B.霍乱C.流感D.破伤风

细菌生长曲线的哪个时期活菌数最多？（）

A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期

下列哪种不属于肠道正常菌