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临床营养学试题及答案（含详细解析）

一、单项选择题（每题5分，共50分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源，且在体内氧化分解的最终产物为二氧化碳和水（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.对于糖尿病患者的饮食治疗，下列说法错误的是（）

A.控制总热量摄入，维持理想体重B.适量摄入优质蛋白质，占总热量15%-20%C.严格限制碳水化合物摄入，可完全不吃主食D.多摄入膳食纤维，延缓血糖上升

3.肝硬化失代偿期患者，饮食应遵循的原则不包括（）

A.高热量、高蛋白B.低盐或无盐C.易消化、少刺激D.避免粗糙、坚硬食物

4.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症、干眼症，且多存在于动物肝脏、胡萝卜等食物中（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素AD.维生素C

5.肠内营养支持的禁忌症不包括（）

A.严重消化吸收障碍B.肠梗阻C.严重腹泻、呕吐D.轻度营养不良

6.关于蛋白质的生理功能，下列描述错误的是（）

A.构成人体组织和器官的主要成分B.提供能量，1g蛋白质可提供4kcal热量C.参与调节机体代谢和免疫功能D.可大量转化为脂肪储存，无需限制摄入

7.慢性肾病（CKD）3期患者，饮食中蛋白质的摄入量应控制在（）