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《干果流通规范》标准立项修订与发展报告

GB/T2025007653《干果流通规范》发展报告

DevelopmentReportonGB/T2025007653DistributionPracticeforDriedFruits

摘要

随着我国居民生活水平提升与健康消费意识增强，干果作为营养丰富的休闲食品，市场规模持续快速增长，2023年已达1462亿元。然而，干果富含糖分、多酚等成分，在流通过程中对贮存、运输、包装等环节的环境条件极为敏感，易受温度、湿度、光照及物理挤压等因素影响，导致营养损失、品质劣变、微生物污染乃至安全隐患。当前，虽有《食品良好流通规范》等通用标准及《干果类果品流通规范》等行业标准，但前者缺乏针对性，后者已实施逾十年，难以适应干果产业规模化、电商化、冷链物流等新技术、新业态的快速发展，行业存在储存运输不规范、质量监管不统一、信息不对称等问题，制约了产业升级与消费者权益保障。

本报告围绕国家标准《干果流通规范》（GB/T2025007653）的制定背景、核心内容、技术要点及产业意义展开系统阐述。该标准由中华全国供销合作总社归口，旨在针对干枣、葡萄干、柿饼、无花果干、苹果干、西梅干等多种干果产品，建立一套覆盖采购、贮存、运输、销售全链条的规范化流通技术要求。标准内容将重点规定干果流通过程中的环境控制参数（如温湿度）、包装材料与方式、装卸搬运操