合规红线与避坑实操手册(2026)《GBT 23812-2009糕点生产及销售要求》.pptxVIP

;目录;;冷加工与热加工分类陷阱：你的“网红冰皮”究竟该套用哪套卫生指标？;;;;;空气沉降菌不再是摆设：动态监测取代静态报告，无人机采样或成常态;;;;;;油脂过氧化值“临界收货”：距离国标上限仅差0.05，是否该让步接收？;;;;;2;2;;;“0反式脂肪酸”的极限擦边：配料表中氢化植物油但检出0.2g/100g，算不算虚假宣传？;;致敏原提示从“建议”走向“强制”：隐含的杏仁粉没有明示，职业打假人的新金矿;;;成品库“假恒温”骗局：门口温度23℃、最深处26℃,温差超过3℃即失控;;运输车辆“清洁死角”：曾运过榴莲，再运糕点产生异味串味，法律定性