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2025年中国辣条行业产品分类、产业链结构及下游消费者偏好分析

辣条，是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条的执行标

准一般为DB41/T515-2007和GB2760，其最显著的特点是辛辣、咸香、有嚼劲，

并常带有甜味或麻味，口感层次丰富，属于调味面制品。

辣条的消费群体广泛，消费场景不断拓展，从校园零食扩展到家庭聚会、户外

野餐、办公室下午茶等多种场景。目前，中国辣条行业头部品牌有一定优势，

但市场集中度整体较低，各品牌凭借自身特色在市场中竞争；其中，麻辣王子

主打正宗麻辣味，卫龙以经典甜辣味闻名等。近年来，中国辣条行业市场规模

持续扩张，2024年大约增至615.1亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国辣条行业现状及趋势（附市场

规模、产业链、消费者偏好及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华

经情报网搜索查看。

产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及小麦粉、防腐剂、辣椒、糖、盐等；

中游为辣条制造环节，将原材料经过剪切、挤压、高温膨化等工艺加工成辣条半

成品，再添加调味料、食品添加剂等进行调味，最后包装成辣条成品；下游为销

售环节，包括超市、零食专卖店、便利店、电商平台等。

当前，麻辣口味成为辣条高增长细分类型，2024年消费者对麻辣口味辣条的偏

好度约为49.3%，远超其他口味。