湖工院材料物理化学教案第5章 胶体.docxVIP

第五章胶体

（粘土——水系统）

一种或多种物质分散在另一种物质中所构成的系统称为分散系统。前者称为分散相，后者称为分散介质。

分均相分散系统(溶液、气体混合物）

散粗分散系统(d10-7m)

系多相分散系统

统胶体(10-7md10-9m)

憎液溶胶。粒子由很多分子组成，热力学不稳定、不可逆体系。

胶体大分子溶液（亲液溶胶）。粒子即为一个大分子，热力学稳

定、可逆体系。

§5.1流变学基础

流变学——研究物质的变形和流动的一门科学。

对固体施加外力，则固体内部存在一种与外力相对抗的内力使固体恢复原状。此时在单位面积上存在的内力称为应力。

由外部应力而产生的固体的变形，如除去其应力，则固体恢复原状，这种性质称为弹性。

可逆性变形称为弹性变形，而非可逆性变形称为塑性变形。

流动主要表示液体和气体的性质。流动的难易与物质本身具有的

性质有关，把这种现象称为粘性。流动也视为一种非可逆性变形过程。

实际上，某一种物质对外力表现为弹性和粘性双重特性（粘弹性）。这种性质称为流变学性质，对这种现象进行定量解析的学问称为流变学。

表征体系流变性质的两个基本参数：

在单位液层面积（A）上施加的使各液层间产生相对运动的外力称为剪切应力，简称剪切力，单位为N/m2，以S表示。

剪切速度，