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2025年食品安全管理人员业务知识考核试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.根据《食品安全法》，食品生产企业采购食品原料，应当查验供货者的（）。

A.营业执照

B.食品生产许可证

C.合格证明文件

D.身份证

2.食品生产经营者不得生产经营的食品包括（）。

A.腐败变质的食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.掺假掺杂的食品

3.餐饮服务场所的“三防”设施是指（）。

A.防鼠、防蝇、防尘

B.防火、防盗、防污染

C.防潮、防霉、防虫

D.防高温、防低温、防辐射

4.食品添加剂的使用应当符合（）。

A.GB2760标准

B.GB7718标准

C.GB28050标准

D.GB14881标准

5.食品生产企业的从业人员健康检查的频次是（）。

A.每年一次

B.每半年一次

C.每季度一次

D.每月一次

6.预包装食品标签中必须标注的内容包括（）。

A.食品名称

B.净含量

C.生产日期