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2026年食品安全管理员专项试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和（）的，不需要取得许可。

A.仅销售预包装食品

B.现制现售食品

C.食品添加剂

D.保健食品

答案：A

解析：根据《食品安全法》第三十五条，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

2.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881），食品加工人员进入作业区