2026年武汉信息传播职业技术学院单招职业技能考试题库及答案详解（全优）.docxVIP

2026年武汉信息传播职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(80题)

1、在工程项目中，以下哪项不是常见的合同类型？

A.固定总价合同

B.成本加固定费用合同

C.成本加奖励费用合同

D.股权合作合同

【答案】：D

【解析】股权合作合同不是常见的工程项目合同类型。固定总价合同、成本加固定费用合同和成本加奖励费用合同是常见的合同类型。

2、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

3、以下哪个选项符合同一律的要求？

A.今天天气好，今天天气不好

B.今天天