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2026年学历类自考营养学-中国古代文学作品选（二）参考题库含答案解析(5卷试题答案)

2026年学历类自考营养学-中国古代文学作品选（二）参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食原则，请问其中“五谷”具体指代哪类食物？

【选项】A.大豆、小麦、玉米、水稻、高粱

B.大豆、小米、黍、稷、麦、菽

C.稻、黍、稷、麦、菽

D.玉米、高粱、粟、豆类、杂粮

【参考答案】B

【详细解析】《黄帝内经·素问》明确指出“五谷”为大豆、小米、黍、稷、麦、菽，其中大豆为豆类代表，其余为谷物基础分类。其他选项混淆了古代粮食作物与现代作物命名方式，如“粟”即古代小米，“黍”与“稷”为黏性谷物。

【题干2】孙思邈在《千金方》中记载的“食治”理论强调食疗应遵循哪项原则？

【选项】A.四季轮转对应食材

B.气血调和为根本

C.道家无为而治

D.儒家礼制规范

【参考答案】A

【详细解析】《千金方·食治》提出“春七十二日，省酸增甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”等四季食疗原则，与二十四节气食材搭配直接相关。选项B“气血调和”为中医整体观，但非食治核心；选项C、D属于哲学或伦理范畴，与食疗无关。

【题干3】《本草纲目》记载的“四气五味”理论中，具有温热性味的食材属于哪类？