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第一部分单选题(50题)

1、具有参与体内能量代谢、促进生长发育和细胞再生、增进视力功能的维生素是（）。

A.B1

B.B2

C.C

D.D

【答案】：B

【解析】本题可根据各维生素的功能来判断正确选项。具有参与体内能量的代谢，促进生长发育和细胞再生，增进视力功能的维生素是维生素B2。维生素B2又称核黄素，它参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性，同时也有助于增进视力，减轻眼睛疲劳。维生素B1又称硫胺素，它在体内参与糖代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应，对神经系统和心脏的正常功能有重要作用，缺乏时可能引起脚气病等。维生素C又称抗坏血酸，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成、促进铁的吸收、参与胆固醇的代谢等，缺乏时可能导致坏血病。维生素D主要功能是促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙磷代谢，维持血钙和血磷的水平，从而促进骨骼和牙齿的正常生长和发育，缺乏时儿童可能患佝偻病，成人可能患骨软化症。因此本题的正确结果是维生素B2。

2、被认为是我国现存最早总结江南水稻地区栽培技术的一部农书的著作是（）。

A.《陈旉农书》

B.《齐民要术》

C.《王祯农书》

D.《氾胜之书》

【答案】：A

【解析】该题考查我国古代农书的相关知识。破题点在