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2025年食品安全抽样试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2023年修订的《食品安全抽样检验管理办法》，以下关于食品安全抽样检验计划制定的说法，错误的是（）。

A.国家级抽样检验计划应覆盖所有食品类别和高风险项目

B.地方计划可结合本区域消费特点增加补充项目

C.计划中应明确抽样环节、抽样方法和判定依据

D.风险监测抽样可直接作为行政处罚依据

答案：D（风险监测结果主要用于风险评估，不能直接作为行政处罚依据）

2.某食品生产企业库存某批次预包装饮料500瓶，抽样人员需抽取12瓶作为样品（其中6瓶检验，6瓶复检备用），此时抽样基数应满足