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2025年食品安全监督管理人员综合能力考核试题及答案.docx

2025年食品安全监督管理人员综合能力考核试题及答案.docx

    2025年食品安全监督管理人员综合能力考核试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.食品安全标准是（）。

    A.鼓励性标准

    B.引导性标准

    C.强制性标准

    D.自愿性标准

    答案：C

    解析：《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

    2.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

    A.食品添加剂

    B.按照传统既是食品又是中药材的物质

    C.食用农产品

    D.药品

    答案：D

    解析：根据《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

    3.食品生产企业的进货查验记录

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