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2025年食品安全知识考试题库及答案.docx

2025年食品安全知识考试题库及答案.docx

    2025年食品安全知识考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

    A.高血压

    B.病毒性肝炎等消化道传染病

    C.糖尿病

    D.近视

    答案：B

    2.预包装食品的标签中，哪项内容不属于强制标注的信息？

    A.生产日期

    B.贮存条件

    C.营养成分表（特殊膳食用食品除外）

    D.代言人信息

    答案：D

    3.食品添加剂的使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的要求，以下哪

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