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2025年高中生物选修一测试题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，为了获得理想的发酵效果，对所用葡萄的处理方法不当的是

A.选用成熟的、含糖量高的葡萄

B.葡萄清洗后需立即进行压榨

C.发酵初期需保持一定的温度，后期可适当降低温度

D.发酵过程中需要不断通气

2.制作果醋时，下列操作或现象正确的是

A.应选用中性或微酸性的葡萄汁

B.发酵初期需要通入无菌空气

C.发酵过程中菌种会发生变异，产醋能力增强

D.当氧气供应不足时，醋酸菌会将乙醇转化为乙酸

3.在腐乳制作的实验中，加入盐和酒的主要目的是

A.促进毛霉菌的生长繁殖

B.抑制杂菌的生长

C.增加腐乳的风味

D.加速蛋白质的分解

4.下列关于生物安全操作的说法中，错误的是

A.实验操作应在通风橱中进行

B.使用过的培养皿应高温灭菌后处理

C.操作人员应佩戴手套，但无需进行手部消毒

D.实验产生的废液应按规范处理

5.PCR技术扩增目的基因，需要使用的关键物质不包括

A.