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食物营养成分综合卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

试标题是:“食物营养成分综合卷”

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体必需的，但人体不能自行合成？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

2.膳食纤维的主要功能是？

A.提供能量

B.维持皮肤健康

C.促进肠道蠕动

D.维持酸碱平衡

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.油条

4.缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡肉

D.面包

7.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.维生素E

8.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.苹果

B.海带

C.馒头

D.番茄

9.以下哪种矿物质对神经传导至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.碘

10.以下哪种食物富含叶酸？

A.馒头

B.菠菜

C.面包

D.米饭

11.以下哪种维生素有助于红细胞的生成？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

12.以下哪