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茶艺题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.绿茶的冲泡水温一般为（）

A.80℃B.90℃C.100℃D.70℃

解析：绿茶较嫩，水温过高易烫熟茶叶，80℃左右为宜，选A。

2.以下哪种茶属于半发酵茶（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

解析：乌龙茶是半发酵茶，红茶全发酵，绿茶不发酵，黑茶后发酵，选C。

3.紫砂壶适合冲泡（）

A.绿茶B.红茶C.白茶D.所有茶类

解析：紫砂壶透气性好，适合多种茶类，选D。

4.品茗杯的容量一般为（）

A.10-20mlB.30-50mlC.50-80mlD.80-100ml

解析：便于品饮且不过量，30-50ml较合适，选B。

5.茶艺表演中“凤凰三点头”的寓意是（）

A.表示欢迎B.表示祝福C.表示感谢D.以上都是

解析：“凤凰三点头”有向客人表示欢迎、祝福、感谢之意，选D。

6.茶叶保存的适宜温度是（）

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

解析：低温可减缓茶叶氧化，0-5℃适宜，选A。

7.以下哪种水最适合泡茶（）

A.自来水B.纯净水C.矿泉水D.山泉水