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餐饮卫生健康管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范餐饮服务单位卫生健康管理行为，保障消费者饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合餐饮行业实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《食品卫生通用标准》《餐饮服务单位卫生规范》等法律法规及标准制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于本餐饮单位所有餐饮服务场所、加工操作间、仓库、餐厅及所有从业人员。包括但不限于餐厅、食堂、快餐店、咖啡馆、茶馆、酒吧、甜品店、小吃店等餐饮