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冷链物流的发展历程

一、冷链物流的起源与发展背景

1.冷链物流的概念界定

冷链物流是一种特殊的物流形式，它涉及到食品、药品以及其他需要保持低温环境的物品从生产、加工、运输到销售的全过程。这一概念的核心在于确保产品在整个流通环节中始终处于规定的温度范围内，以避免因温度波动导致的品质下降或安全风险。根据《冷链物流术语》（GB/T35491-2017）的定义，冷链物流是指采用适当的设备、技术和措施，在规定的时间内，将物品从生产地或储存地运输到消费地，以保证物品品质和安全的物流活动。

在全球范围内，冷链物流市场规模持续增长。据《全球冷链物流市场报告》显示，2018年