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研究报告

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冷链物流及案例分析共19张

第一章冷链物流概述

1.1冷链物流的定义与特点

冷链物流是指以保持产品温度为核心，通过冷冻、冷藏等手段，对食品、药品、生物制品等易腐、易变质的物品进行运输、储存、配送等一系列活动的综合物流体系。这种物流方式对于保证产品质量和延长产品寿命具有至关重要的作用。根据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会发布的《中国冷链物流发展报告》，我国冷链物流市场规模逐年扩大，2019年达到5400亿元，同比增长8.5%。其中，冷链运输市场规模占比最大，达到35.5%。

冷链物流的特点主要体现在以下几个方面。首先，冷链物流对温度控制要求严格