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水果日清管理标准考试测试卷及答案

欢迎参加本次考试，请根据水果日清管理标准知识作答以下题目。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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考试题目：请根据水果日清管理标准作答。

1.仁果类需要日清。[单选题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

根据标准，仁果类以日常残次挑拣处理为主，无需日清。

2.柑桔类需要日清。[单选题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

柑桔类以日常残次挑拣处理为主，无需日清。

3.瓜类切块需要台