养老机构消毒与老年易感防护.ppt

餐具与食品容器消毒08一洗二冲三消毒流程使用专用刮刀或工具彻底清除餐具表面食物残渣，避免残留物影响后续清洗效果，特别注意碗口、缝隙等易积垢部位。刮除残渣将预处理的餐具放入含食品级洗涤剂的专用水池（水温25℃-40℃），用清洁刷具重点刷洗油污区域，确保无肉眼可见污渍和洗涤剂残留。洗涤去污在独立冲洗池用流动清水反复冲洗餐具至少3次，直至无泡沫、无滑腻感，防止化学残留影响消毒效果。清水漂洗高温蒸汽消毒操作要点设备检查消毒前确认蒸汽消毒柜密封性良好，压力表、温度计工作正常，确保蒸汽温度可达120℃以上且能持续稳定输出。02040301时间控制从温度达到120℃开始计时