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食品安全告知承诺书

为保障广大消费者的饮食安全与身体健康，维护社会公共卫生安全，本单位/本人作为食品安全第一责任人，现就食品安全事宜，郑重作出如下告知与承诺：

一、严格遵守法律法规，落实主体责任

本单位/本人将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规要求，全面履行食品安全主体责任。建立健全食品安全管理制度，明确各环节、各岗位的责任人员和职责，确保各项食品安全管理措施落到实处，杜绝任何形式的违法违规行为。

二、严把原料采购关，确保源头可控

1.供应商审核与管理：将对原料供应商进行严格的资质审核与遴选，选择具备合法资质、信誉良好的供应商，并签订采购合同。定期对供应商的生产经营状况进行评估，确保其持续符合食品安全要求。

2.索证索票与进货查验：严格执行索证索票制度，主动向供应商索取并留存营业执照、食品生产许可证/食品经营许可证、检验检疫合格证明等相关文件。对采购的每批次原料进行严格的进货查验，核对产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，确保原料符合国家食品安全标准。

3.原料存储规范：原料入库后，将按照产品特性分类、分区、分架、隔墙、离地存放，遵循先进先出原则，防止原料交叉污染、腐败变质。

三、规范生产经营过程，保障过程安全

1.生产加工控制：严格按照食品安全操作规范组织生产加工，确保生产工艺流程合理，生产场所、设备设施清洁卫生。对生产过程中的关键控