诺如病毒环境高效消毒.ppt

严格执行晨检制度，员工出现腹泻、呕吐等症状立即调离岗位。返岗需症状消失72小时后并经健康评估，重点岗位人员每周需进行诺如病毒核酸检测。从业人员健康监测生鲜食材验收时检查检疫证明，蔬菜水果专用水池清洗。剩余熟食再食用前需中心温度≥75℃复热15秒，禁止供应生冷拌菜等高危菜品。食材全流程管控厨房按清洁区、准清洁区、污染区划分，每2小时使用1000mg/L含氯消毒剂擦拭操作台、冰箱把手等高频接触表面。垃圾存放区需加盖并每日彻底消毒。分区消毒管理每季度开展诺如病毒污染模拟处置演练，包括呕吐物处理、人员疏散、区域封锁等流程。储备足量防护服、消毒剂等物资，确保疫情发生时能快速响应。应急预案演