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研究报告

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冻中猪项目可行性研究报告

一、项目概述

1.项目背景

(1)随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，肉类消费需求持续增长。据国家统计局数据显示，2019年我国肉类总产量达到8800万吨，其中猪肉产量占肉类总产量的63.3%。然而，受非洲猪瘟等疫情的影响，我国生猪产能出现波动，猪肉供应紧张，价格波动较大。为了稳定猪肉市场供应，保障民生，我国政府提出了发展冻中猪项目的战略构想。

(2)冻中猪项目是指将活猪在屠宰前进行冷冻处理，通过先进的冷冻技术延长猪肉的保鲜期，降低猪肉损耗，提高猪肉品质。这种加工方式不仅可以解决猪肉供应紧张的问题，还能满足消费者