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- 2026-04-24 发布于浙江
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酒厂工艺类考试题库及答案
考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级化学班
试标题是:“酒厂工艺类考试题库及答案”
一、选择题
1.酒厂生产中常用的原料是哪一种？
A.稻谷
B.小麦
C.玉米
D.大豆
2.酒厂发酵过程中起主要作用的是哪种微生物？
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.酿酒酵母
3.酒厂中常用的蒸馏方法是什么？
A.水蒸气蒸馏
B.沸腾蒸馏
C.恒沸蒸馏
D.真空蒸馏
4.酒厂中常用的过滤方法是什么？
A.板框过滤
B.袋式过滤
C.超滤
D.离心过滤
5.酒厂中常用的灭菌方法是什么？
A.巴氏灭菌
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