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- 2026-04-24 发布于浙江
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酒体设计师考试题及答案
考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高三/理科班
试标题是:“酒体设计师考试题及答案”
一、选择题
1.在葡萄酒酿造过程中，下列哪种微生物对酒体的形成起着关键作用？
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.酪蛋白菌
2.葡萄酒中的单宁主要来源于？
A.葡萄皮
B.葡萄籽
C.葡萄肉
D.以上都是
3.葡萄酒的酒精度数主要取决于？
A.酿酒时间
B.酿酒温度
C.发酵过程中的酵母活性
D.葡萄品种
4.葡萄酒中的酸度主要来源于？
A.葡萄中的天然酸
B.发酵过程中产生的酸
C.添加的酸
D.以上都是
5.
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