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咖啡师证考试题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级

咖啡师证考试题目及答案

一、选择题

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为？

A.灰绿色、浅棕色、中棕色、深棕色、黑色

B.浅棕色、中棕色、深棕色、灰绿色、黑色

C.灰绿色、浅棕色、深棕色、中棕色、黑色

D.浅棕色、中棕色、黑色、灰绿色、深棕色

2.制作意式浓缩咖啡时，理想的水温范围是多少？

A.85-90°C

B.90-95°C

C.95-100°C

D.100-105°C

3.咖啡豆的产地主要分布在哪些大洲？

A.亚洲、非洲、南美洲

B.亚洲、欧洲、北美洲

C.非洲、南美洲、大洋洲

D.亚洲、非洲、欧洲

4.意式咖啡机的工作压力通常是多少？

A.1-2个大气压

B.2-3个大气压

C.9-15个大气压

D.15-20个大气压

5.以下哪种工具主要用于研磨咖啡豆？

A.咖啡机

B.咖啡壶

C.咖啡研磨机

D.咖啡过滤器

6.咖啡豆的存储条件中，以下哪项是正确的？

A.避光、密封、低温

B.光照充足、通风、高温

C.避光、通风、高温

D.光照充足、密封、低温

7.制作拿铁咖啡时，通常使用哪种牛奶？

A.羊奶

B.牛奶

C.马奶

D.酸奶

8.意式浓缩咖啡的萃取时间通常是多少？

A.1-2秒

B.2-4秒

C.4